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 Ganadería en Entre Ríos
PRODUCCION DE LECHE EN ENTRE RIOS  

Aproximadamente el 8% del rodeo son animales de tambo, siendo la producción de leche alrededor del 2,97% del total de la leche producida en el país en 1998. La producción ha ido creciendo a lo largo de los años por la mayor productividad de los tambos.
Respecto del procesamiento de leche es notorio el fenómeno de concentración ya que aproximadamente el 7% de las plantas instaladas recibe el 66% de la producción de leche de la provincia. La capacidad instalada en 1996 ascendía a los 1.223.500 l/día con 54 plantas lo que da una participación del 3,6% sobre el total nacional.
En los últimos años ha sido notable la disminución en la producción La causa principal sería la alta competencia de la soja como alternativa más rentable en campos con aptitud agrícola
y la falta de previsibilidad en los precios de la leche entregada en la tranquera del tambo.

 
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