La actividad económica de la provincia de Entre Ríos, se caracteriza por el peso de las actividades agropecuarias y de las industrias de manufacturas de origen agropecuario. El sector agropecuario aporta al PBG, en la provincia un 13.63 %, mientras que a nivel nacional el aporte del sector solo representa el 5,1 % en el mismo período, lo que muestra con claridad el perfil diferencial de la provincia respecto al país.

En el marco del cálculo del Producto Bruto Geográfico presentado a precios corrientes de mercado para el año 1998, la industria alimenticia representa un 44% respecto del total industrial, destacándose la actividad frigorífica (fundamentalmente avícola) con un 23% y molinera (principalmente arrocera y de alimentos balanceados) con un 14%. En el resto del sector industrial sobresale la producción de aserraderos con un 14% y la fabricación de productos químicos con un 21%. En consecuencia, los cuatro rubros antes nombrados representan un 72% del valor agregado industrial.