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| Ganadería
en Entre Ríos |
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PRODUCCION
DE LECHE EN ENTRE RIOS |
Aproximadamente el 8% del rodeo son animales de tambo, siendo la producción
de leche alrededor del 2,97% del total de la leche producida en el
país en 1998. La producción ha ido creciendo a lo largo
de los años por la mayor productividad de los tambos.
Respecto del procesamiento de leche es notorio el fenómeno
de concentración ya que aproximadamente el 7% de las plantas
instaladas recibe el 66% de la producción de leche de la provincia.
La capacidad instalada en 1996 ascendía a los 1.223.500 l/día
con 54 plantas lo que da una participación del 3,6% sobre el
total nacional.
En los últimos años ha sido notable la disminución
en la producción La causa principal sería la alta competencia
de la soja como alternativa más rentable en campos con aptitud
agrícola
y la falta de previsibilidad en los precios de la leche entregada
en la tranquera del tambo. |
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