La principal actividad económica de la ciudad de Crespo es la producción de huevos y pollos, siendo considerada la Capital Nacional de la Avicultura. Muchas son las industrias y emprendimientos que se llevan adelante relacionados con esta labor, como por ejemplo el acopiado y clasificación de huevos comestibles. Son muy comunes también las expoferias destinadas a mostrar el potencial productivo de la región. Se destaca además la actividad agropecuaria, la ganadera, la cría de cerdos, y el procesamiento de pescado.